Мандарины неизменно ассоциируются с зимой и новогодними праздниками. Покупаются они нередко целыми сетками, а уничтожаются почти как семечки — особенно если попадутся такие, которые хорошо чистятся, с некрупными и сочными дольками. Но может ли такое разовое увлечение цитрусами отразиться на здоровье? Сколько мандаринов можно съесть без опасений за свое состояние? Отвечаем.
Что полезного в мандаринах
Они в первую очередь считаются поставщиками витаминов С и А. Например, около 4% от дневной нормы последнего может обеспечить примерно одна средняя мандаринка весом в 100 грамм.
Кроме того, в мандаринах содержится калий и магний, которые жизненно важны для работы сердца. А еще — фолиевая кислота: это одна из природных форм витамина В. Организму она нужна, чтобы вырабатывать эритроциты (красные кровяные тельца). Они, в свою очередь, отвечают за транспортировку кислорода ко все тканям и органам тела.
Когда эритроцитов не хватает, развивается анемия, а из-за нее позже наступает кислородная недостаточность: что она смертельно опасна, многие помнят по пандемии коронавируса.
Казалось бы, от мандаринов — сплошная польза. Но, как всегда, все хорошо в меру: передозировка возможна не только чем-то общеизвестно вредным (вроде этанола в алкоголе или глюкозы), но и считающимися вполне полезными витаминами и минералами.
Сколько можно съесть мандаринов за раз
Похоже, что пять — это максимальное число мандаринов, которое упоминается в медицинских источниках. Чаще из уст диетологов все же звучит норма в четыре фрукта за день. Некоторые говорят и вовсе о 2−3 мандаринах для взрослых (и 1−2 для детей).
В основном такое ограничение связано с высокой кислотностью сока цитрусовых. Он может раздражать слизистую желудка и вызывать изжогу, особенно если поесть мандаринов натощак. По той же причине людям, которые страдают от гастрита, язвы желудка или гастроэзофагеальной рефлюксной болезни в принципе нужно избегать употребления цитрусовых.
В остальных случаях переборщить с мандаринами так, чтобы появились серьезные проблемы или хотя бы просто неприятные симптомы, непросто. К примеру, витамин С наш организм в принципе не запасает и выводит с мочой. Случаи токсичности из-за этого крайне редки.
Витамин А, в свою очередь, хоть и накапливается, но в основном благодаря другим его источникам — животным (жирному молоку и маслу, печени, желткам). Из растительной пищи витамин А конвертируется организмом медленнее, к тому же наесть фруктов на токсичный эффект попросту физически сложно. Максимум, что может быть — пожелтение кожи на ладонях и стопах из-за каротиноидов (пигментов, делающих мандарины оранжевыми).
Чтобы достичь суточной нормы по тому же калию одними лишь мандаринами, их нужно съесть около 25 штук. С другой стороны, если вам такое по силам и вы будете это делать регулярно (также попутно получая калий из другой пищи), то это может плохо сказаться на состоянии сердечно-сосудистой системы и почках, которые начнут слишком активно работать. Так что людям, которые знают о своих проблемах по этой части, лучше быть аккуратнее с цитрусами.
То же самое касается людей, склонных к аллергическим реакциям: мандарины и для них могут стать проблемой, вызвав неприятный зуд или красную сыпь. Тем временем для полностью здорового человека типичная для зимних праздников «мандаринизация» вряд ли станет большой проблемой.
Впрочем, есть еще кое-что. Несмотря на свой кислый вкус, мандарины — источник природного сахара. В одном небольшом фрукте его может быть приблизительно 7,5 грамма. Практически столько же — в двух чайных ложках обычного белого сахара. Так что диабетикам и тем, кто следит за рационом, стоит помнить об этом в момент, когда захочется потянуться за еще одной мандаринкой.
Основатель украинского медцентра Haborets clinic Юрий Габорец также обращает внимание в своем Instagram-блоге, что в наших широтах мандарины не созревают в домашних хозяйствах, как, например, в Средиземноморье. А значит — их завозят в промышленных масштабах: из Грузии, Турции, Албании или Италии.
Чтобы фрукты сохраняли свой вид и не портились раньше времени, еще на этапе выращивания в них могут добавлять различную химию. Знать о ней при покупке мы просто не можем (хотя в Евросоюзе эта сфера, как правило, хорошо регулируется). И все же — не всегда подобные вещества остаются только на кожуре, которую мы выбрасываем.
— Эти мандарины так обрабатывают пестицидами, чтобы они созрели, и так же — фунгицидами (противогрибковые препараты, которые тоже относят к пестицидам. — Прим. ред.), чтобы их сюда привезти, что ничего хорошего [если съесть килограмм фруктов за раз] не будет, — предупреждает Габорец.
Врач-аллерголог Светлана Гороховик призывает следить за своим состоянием после употребления фруктов. Если на коже появились странные реакции вроде сыпи или зуда, то специалистка советует разово принять антигистаминные препараты 2-го поколения (например, на основе левоцетиризина). Если же ареол сыпи стремительно расширяется или уже возникает отек губ, языка или дыхательных путей, который к тому же быстро нарастает, медлить не стоит — срочно обращайтесь за медицинской помощью.
Хотя этот текст написан на основе авторитетных медицинских источников, его нельзя приравнивать к консультации врача. У каждого человека есть свои особенности, поэтому всегда стоит консультироваться с профессионалом, которому вы доверяете.
